In commercio, per identificare una determinata qualità di caffè esistono sistemi diversi che tengono conto delle seguenti caratteristiche: Provenienza: Indica...
Studi e ricerche sul caffè si sono susseguiti sempre con maggiore frequenza, fino a raggiungere risultati atti a dimostrare le...
ACIDITÀ : Normale caratteristica dei caffè qualità Arabica, in particolare di quelli coltivati ad altitudini elevate. Alcune origini sono richieste...
CAFFÈ PROFUMATISSIMO : Dosi per 4 persone: 4 tazze di caffè, 1 cucchiaio di zucchero, alcune foglie di menta, chiodi...
Nel sistema di classificazione del regno vegetale creato dal botanico svedese Carlo Linneo, il caffè venne catalogato nella famiglia delle...
La fascia tropicale è certamente l´area più interessata alla coltivazione del caffè, ma occorre analizzare la singola produzione di ogni...
Il frutto pronto per essere colto ha le sembianze di una ciliegia rosso-marrone, composta da una epidermide, uno strato di...
La patria d’origine del caffè è l’Etiopia; da qui venne trapiantato nella penisola arabica e nello Yemen. Poi, dal 1720,...
