Caffè e salute
Studi e ricerche sul caffè si sono susseguiti sempre con maggiore frequenza, fino a raggiungere risultati atti a dimostrare le...
Le caratteristiche del caffè
ACIDITÀ : Normale caratteristica dei caffè qualità Arabica, in particolare di quelli coltivati ad altitudini elevate. Alcune origini sono richieste...
Cocktail a base di caffè
CAFFÈ PROFUMATISSIMO : Dosi per 4 persone: 4 tazze di caffè, 1 cucchiaio di zucchero, alcune foglie di menta, chiodi...
Le varietà del caffè
Nel sistema di classificazione del regno vegetale creato dal botanico svedese Carlo Linneo, il caffè venne catalogato nella famiglia delle...
Le zone del caffè
La fascia tropicale è certamente l´area più interessata alla coltivazione del caffè, ma occorre analizzare la singola produzione di ogni...
Caffè: le prime fasi della lavorazione
Il frutto pronto per essere colto ha le sembianze di una ciliegia rosso-marrone, composta da una epidermide, uno strato di...
La coltivazione del Caffè
La patria d’origine del caffè è l’Etiopia; da qui venne trapiantato nella penisola arabica e nello Yemen. Poi, dal 1720,...
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